ПЛАНАМ СЛЕДУЕМ
Сегодня 15 августа крайпотребсоюз согласно Программе развития на 2024 год и мероприятиям по внедрению проектов, торжественно отрыт цех по переработке дикорастущего и растительного сырья на базе ООО «Комсервис крайпотребсоюза» в г. Красноярске.
Инвестиции в ремонт собственного помещения, подготовку производственной площадки и приобретение оборудования составили более 7 млн. рублей. В цехе имеются: сушильная камера производительностью до 300 кг по свежему сырью, камера шоковой заморозки вместимостью до 500 кг загружаемых дикоросов, пищеварочный котёл, электросковороды высокой производительности и другое оборудование для термической обработки сырья. Штат работников цеха от 9 до 15 человек.
Высокая техническая оснащённость цеха позволяет выпускать замороженные, сушёные грибы и ягоды, кулинарные полуфабрикаты из растительного сырья, а также готовую к употребления продукцию из овощей и дикоросов, такие как: салаты, начинки для выпечки, закуски и др. Мощность цеха составляет до 1 тн переработки свежего сырья в смену.
Первые тонны грибов лисички поступили с собственных заготовительных пунктов расположенных в Саянском, Партизанском, Балахтинском, Больмуртинском районах Красноярского края.
На открытие цеха были приглашены руководители кооперативных организаций, специалисты аппарата крайпотребсоюза, всего 30 человек.
С приветствием выступил Председатель Совета крайпотребсоюза Вячеслав Васильевич Иванов отметив, что данный цех является полным циклом первичной переработки дикорастущего сырья и позволит значительно увеличить объемы заготовительно-производственной деятельности общества, расширить ассортимент выпускаемой продукции, улучшить качество за счет применения высокотехнологичного оборудования.
Взаимовыгодное сотрудничество крайпотребсоюза с Красноярским государственным аграрным университетом позволило получить своевременно результаты научно-исследовательской работы «Разработка технологии переработки замороженных грибов лисичек» для использования в работе цеха и получению высококачественной продукции, и она уже есть.
Тесное сотрудничество кооперативных организаций в продвижении собственной продукции, работа с торговыми федеральными и региональными сетями, предприятиями общественного питания города и края позволит обществу «Комсервис крайпотребсоюза» поставлять продукцию цеха широкому кругу потребителей и завоевать достойное место на рынке, отметил в заключении директор ООО «Заготовительно-производственный комплекс крайпотребсоюза» Сергей Николаевич Омельченко.
