III ВСЕРОССИЙСКАЯ (НАЦИОНАЛЬНАЯ) НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ
24-25 октября 2024 года в Сибирском университете потребительской кооперации состоялась III Всероссийская (национальная) научно-практическая конференция «Потребительский рынок: устойчивое развитие в условиях новых вызовов». Конференция прошла в рамках Десятилетия науки и технологий в Российской Федерации.
В конференции приняли участие российские ученые из Москвы, Новосибирска, Екатеринбурга, Красноярска, Кемерово, Омска, Орла, Севастополя, Петропавловска-Камчатского и других городов РФ.
25 октября на пленарном заседании конференции «Индустрия гостеприимства в инновационном развитии региона» основными вопросами для обсуждения стали:
— Развитие индустрии гостеприимства Сибири: новое видение, вызовы и решения;
— Точки роста российского туризма, факторы туристской привлекательности региона;
— Ресурсы, современное состояние и перспективы развития гастрономического и этнокультурного туризма в Сибирском регионе;
— Современные аспекты функционирования гостиничного бизнеса и санаторно-курортного комплекса Сибири;
— Образование и подготовка кадров в сфере туризма, гостеприимства и общественного питания.
Участников конференции приветствовал заместитель министра промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области, начальник управления по регулированию потребительского рынка и сферы услуг Дмитрий Гришунин. В своем выступлении замминистра отразил современное состояние потребительского рынка Новосибирска и Новосибирской области, указал на первоочередные задачи, а также на то, что поднимаемые на конференции вопросы представляют практический интерес в целях выработки рекомендаций по направлениям регионального развития.
Модератором пленарного заседания конференции, организованной торгово-технологическим факультетом СибУПК, выступила декан факультета, канд. техн. наук, доцент Юлия Миллер.
Руководитель туристско-информационного центра НСО Екатерина Углянская доложила присутствующим о тенденциях и возможностях развития туризма в Новосибирской области. Генеральный директор АНОО ДПО «Сибирская академия туризма» Ирина Беленок более подробно остановилась на перспективах развития промышленного туризма Новосибирской области по треугольнику М.А. Лаврентьева «Наука-образование-производство».
Вице-президент Российской ассоциации шеф-поваров и шеф-кондитеров «СhefsTeamRussia» Юлия Литвиненко рассказала о традиционной кухне народов, проживающих на территории Новосибирской области, как о нематериальном культурном достоянии региона, составляющем основу его гастрономического суверенитета.
Преподаватель - практик кафедры сервиса и туризма СибУПК, директор турагентства ООО «Профессионал» Дарья Голованова выступила на тему гастрономического туризма как фактора развития сельских территорий в Сибирском регионе.
Преподаватели Красноярского кооперативного техникума экономики, коммерции и права Елена Александровна Королькова и Кристина Юрьевна Баланина стали активными участниками конференции и в своем докладе подняли вопрос о проблеме человеческих ресурсов в индустрии гастрономического туризма в Красноярском крае, проанализировав состояние и наметив пути решения данной проблемы. Доклад вызвал большой интерес у участников пленарного заседания.
По итогам к основным результатам пленарного заседания можно отнести не только прямой диалог между образовательными учреждениями и практиками индустрии гостеприимства, но и возможность качественно повлиять на развитие индустрии гостеприимства и туризма в Сибирском федеральном округе.
