КРАЕВОЙ СЕМИНАР В УЖУРСКОМ РАЙПО
Открыл семинар Председатель Совета крайпотребсоюза Вячеслав Васильевич Иванов, отметив что данное мероприятие имеет большое практическое значение для системы, так как развитие производственной деятельности и общественного питания является драйвером для системы крайпотребсоюза.
Приветственное слово и готовность к дальнейшей плодотворной работе высказала Председатель Совета Ужурского райпо Жукова В.А.
С докладом «Эффективное обновление производственных предприятий – основа развития потребительской кооперации края» выступила председатель правления крайпотребсоюза Валентина Юрьевна Ивлева.
Заместитель начальника отдела по заготовительно-производственной деятельности и общественному питанию провела презентацию проекта по развитию производстенной деятельности Ужурского райпо, представив работу кулинарного цеха по производству японских бутербродов «Онигири», выпечке хлебобулочных изделий из замороженного теста, соления сала, рыбного цеха и цеха по выпуску рыбных полуфабрикатов, два предприятия общественного питания райпо ООО «Объединение столовых»: кафе «Ужурские зори» и кафе «Черемушки»
В рамках мероприятия было торжественно открыто новое производственное подразделение — рыбный цех, оснащённый современным оборудованием для переработки и реализации рыбной продукции с отделением по выпуску салатов из корейской моркови с различными добавками. Ассортимент выпускаемой продукции насчитывает около 50 наименований.
Помещение 103м2 спроектировано и модернизировано за 4 месяца, согласно всем нормам технического регламента системы безопасности выпуска пищевой продукции. Обновленное здание имеет три основных входа, все необходимые помещения для персонала, отделение дефростации, разделки, посола, копчения, фасовки рыбы, отделение отгрузки и моечное отделение инвентаря и тары, отдельное помещение для изготовления салатов по-корейски и тепловое отделение для изготовления тузлука и заливок. Планируемая мощность цеха рассчитана на выпуск до 10 тн. продукции в месяц с ассортиментом рыбной продукции в соленом, копченом, вяленном виде, морепродуктов, салатов по-корейски, рыбных пресервов и ассорти, свежемороженых стейков и филе из рыбы, а также мясной продукции в копченом виде. Данный проект является совместным с крайпотребсоюзом, финансовая помощь крайпотребсоюза на ремонт и оборудование цехов составила 3.3 млн.руб.
Открытие указанных производств, стало важным событием для района и системы крайпотребсоюза, способствующим развитию сети организаций, по переработке в потребительских обществах, а крупные производственные предприятия находятся в городе Красноярске.
В ходе обмена мнениями выступили: председатель Совета Ачинского райпо Жога В.В., председатель правления Тюхтетского райпо Сольвьева Е.И., председатель правления Курагинского райпо Милуш О.В., директор ООО «Оптово-торговая база г.Ачинск» Шаробайко С.А., Директор ООО «Коопторг» Хабибулина С.Ф., директор ООО «Оъединение столовых» Гандаева Н.З., директор ПО «Торгово-заготовительная база г.Красноярск» Червяков А.В., директор ООО «Колбасный цех» Курагинского райпо Захарова Е.Г., которые отметили актуальность данного мероприятия для повышения эффективности работы предприятий потребительской кооперации, необходимость диверсификации производственной деятельности в связке с отраслью общественного питания и торговли, внедрению новых технологий и актуального ассортимента, высокую организационную подготовку семинара.
Мероприятие прошло в дружеской рабочей атмосфере, способствуя установлению деловых контактов и развитию сотрудничества между организациями. По итогам семинара разработана резолюция и принято постановление « Об итогах проведения краевого семинара по развитию производственной деятельности на базе Ужурского райпо».
