НОВИНКИ В ФИРМЕННОМ МАГАЗИНЕ «АТЛАНТИК КРАЙПОТРЕБСОЮЗА»
Рыбная отрасль постоянно стремится предложить потребителям новые продукты высокого качества, удовлетворяющие вкусовые предпочтения и современные требования рынка. Рыбный цех «Атлатник» ООО «Универсал Крайпотребсоза» уже готов предложить новинки к летнему сезону, сезону отдыха и барбекю.
Напомним, что рыбный цех «Атлантик» выпускает рыбную продукцию с 2023 года и уже уверенно стоит на рынке Красноярского края и Иркутской области. Основным ассортиментом цеха являются прессервы из различных видов рыб, рыба в копченом слабосоленом и маринованном виде.
2026 год стал для рыбного предприятия началом новых разработок и совершенствований технологий. С приобретением дополнительного оборудования расширен ассортимент копченой рыбной продукции, рыбных изделий для предприятий питания и HoReCa.
19 марта специалистами предприятия совместно с приглашенными представителями пищевых ингредиентов и технологами ООО «KrasCasing» прошла разработка новых видов изделий: рыбные полуфабрикаты, стейки и филе в различных специях и маринадах. Требования к разработчикам были поставлены высокие – это натуральность состава, вкусовые характеристики, привлекательный внешний вид и ценовые показатели. Технологам удалось не только расширить ассортимент, но и сделать рыбные продукты более привлекательными для разных групп потребителей.
Для оценки вкусовых качеств готового продукта в специализированном помещении крайпотребсоюза проведена дегустация среди представителей целевой аудитории, специалистов отрасли и аппарата управления. Было представлено:
-
Котлеты из лосося натуральные, рубленные
- Котлеты из лосося рубленные в панировке
- Биточки лососевые
- Нагетсы рыбные
- Фишболлы из лосося
Во время дегустации каждый имел возможность оценить продукт, высказать своё мнение и оставить обратную связь. Большинство участников выразили положительные отзывы, отметив высокий уровень качества продукции, приятный аромат и аппетитный внешний вид. Продукты получили высокие оценки практически по всем параметрам, что свидетельствует о правильности выбранных подходов и перспективности дальнейших разработок.
Новинки уже заняли свое место на полках фирменного магазина «Атлантик», предложения направлены в сетевой ритейл.
Работа над улучшением продуктов продолжается, обеспечивая дальнейшее развитие отрасли, удовлетворение гастрономических потребностей и привлечение к здоровому питанию населения!
